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物流知识

[【课程思政建设经验谈】《冷链物流》:树立冷

发布时间:2022-05-03 06:59:51 所属栏目:物流知识 阅读:

《冷链物流》课程是物流管理专业选修课程之一,共2学分32学时。该课程以制冷技术、食品物流、食品安全、冷藏运输设备等理论知识为基础,从果蔬冷链、肉类冷链、乳制品冷链、医药冷链等不同层面进行了全方位的讲授。通过该课程的讲授,使学生掌握冷链物流管理及冷链业务的运营模式,掌握冷链运输、仓储等相关作业内容,掌握食品冷链(包装、储藏、加工、运输、配送)等业务流程。本课程着重培养学生的冷链机理的集成能力,冷链计划与执行能力及冷链物流业务的沟通能力。秉承立德树人的教学理念,在教学过程中将专业知识和课程思政有机统一,潜移默化地融入课程思政要素,让学生充分了解冷链物流发展的现状以及冷链监管缺失的原因,能够从自身做起,树立冷链意识,向社会宣传冷链知识的重要性,积极参与社会调研,监督冷链物流环节的实施,促进社会冷链物流的完整性与系统性。通过这种主人翁式的学习方式,充分体现当代大学生的社会责任感与国民担当,增强学生的爱国情怀。本课程主讲人为经管学院物流管理专业邓春姊老师。

二、课程思政目标

1.通过冷链食品变质机理的分析与讲授,强化学生冷链物流意识,强调发展冷链物流的迫切性,提升本课程的重要性。

2.通过信息技术与大数据的实践与应用,提高学生冷链物流的监控与追溯能力,提升学生的主体意识与社会责任感。

3.结合前沿与背景分析,通过案例讨论、专业实验等综合性教学方法与手段,全面强化学生的冷链意识,提高冷链物流监督与监控的迫切性,让学生从身边的冷链食品出发,进行积极的监督与反馈、宣传与建议,争取以点带面,实现冷链食品的全程冷链,做到国民安心的全民冷链。通过这种方式,让学生成为有社会责任感的、有国民担当的大学生,以此来体现课程的思政效果。

三、课程思政教学设计

本课程的讲授通过三大环节进行,分别是冷链理论、冷链实验、案例分析。通过三个环节逐步向学生渗透思政内容:①冷链理论——强化冷链意识;②冷链实验——提升职业素养;③案例分析——树立社会责任感,为全民冷链做出自己的贡献。

(一)冷链理论环节

理论环节主要分为冷链概述、制冷理论、果蔬冷链、肉类冷链、乳制品冷链、医药冷链、冷链仓储、冷链运输的等八项内容。通过理论环节的讲授使学生全面掌握冷链的主要环节,不同专业冷链的业务流程、工艺特点等基本知识。

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冷链的主要环节冷水冷却工艺

通过该部分的学习,使学生全面了解我国冷链的现状,在掌握冷链工艺、业务流程的同时,能够分析我国冷链物流发展的瓶颈在哪里,能够明确努力的方向,并给出相应的对策,从而强化社会责任意识,树立正确的冷链发展观。

(二)冷链实验环节

2017年,以本课程的需求为背景,课程组建立了冷链物流虚拟仿真实验室,该实验室以冷链食品分拣、包装、运输追踪为主要线下操作环节,结合虚拟作业流程,体现了冷链物流实验的可操作性;在此基础上,2019年课程组又开发了冷链物流智能操作系统,该系统以冷链物流流程为主线,通过冷链食品采购、验收、运输、入库预冷、冷藏、订单管理、冷链分拣和包装、冷链配送、路线规划、信息服务等线上操作环节,全面展示了冷链物流的作业特点,体现了冷链物流的系统性以及全程冷链的特点。2019年,本课程依托线上线下实验体系提炼出《冷链物流虚拟仿真实验教学项目》,并被评为天津市虚拟仿真优秀教学项目。为了强化学生的冷链意识,更好地体现课程思政效果,2020年课程组又继续开发了以角色为导向的3D仿真实验系统,并投入使用。强大的试验体系为课程的持续建设奠定了良好的基础。

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冷链实验系统3D仿真系统

在实验环节,学生可以分角色完成冷库选建、货物采购、入库管理、客户下单、车辆配置等任务,进一步诠释了全程冷链的内涵与必要性;通过线上线下交互式训练,学生设身处地的感受冷链工作的要点,实现了学生对冷链物流作业全流程的真实体验,培养了职业能力,提升了职业素养,进一步强化了学生的冷链意识,为其今后走上相应的工作岗位奠定了基础。