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盐城“步凤咸猪头企业物流模式的创新”走俏猪年年货市场

发布时间:2019-03-19 18:26:36 所属栏目:南京天气 阅读:

  风腊肉、晒腊肠,腊鸡鸭鹅挂成行,铺天盖地“黄灿灿”,街头巷尾人流翻。这是春节前盐城经济技术开发区步凤镇的独特景象。步凤咸猪头起源于明末清初,有着500多年的悠久历史,是遐迩闻名的盐城地方特产。今年,以“步凤咸猪头”为主的腊系列食品更是抢尽了猪年年货市场的风头。

  位于“步凤咸猪头”一条街——步湖路上的“徐记咸猪头”店,只见一排排风干咸产品挂在店铺前,络绎不绝的顾客在仔细挑选。“我喜欢‘徐记咸猪头’,他们家的咸猪头色泽黄灿,口感绵香,每年我们都会在他们家购买。”来自盐城市区的顾客倪东玲说道,“徐记咸猪头”是她们公司的定点购货店,每年从店里购买的咸猪头就有三四百只,她是专程来购买送给广州客户的。“徐记咸猪头”店是步凤街上的老牌店,加工咸猪头已有30多年历史。店老板徐林一边忙着为顾客打包装箱一边说:“这几天生意特别好,每天销售腌制产品就有三四百件。截止目前,仅咸猪头就销了1.7万多只,超过往年全年的销量。”问及全年的销售情况,徐林乐滋滋地说道,这几年生意一年比一年好,一年下来销售以咸猪头为主的腌制产品达三四万件,金猪“本命年”市场更是带来了好兆头。

  “徐记咸猪头”店是步凤镇商家叫响咸猪头特产的一个缩影。在该镇步湖路、前进路、步洋路,处处皆闻猪头香。据了解,仅春节市场,该镇可销售以咸猪头为主的腊系列产品有40余万只(件),实现销售3600万元,占全年步凤咸产品销售总量的70%以上。

  腊品“触电”走八方。在前店后厂的盐城潇旭食品有限公司,员工们正在紧张忙碌着,有的在网上接单,有的在装箱发货。“这几天工人们加班加点包装发往上海、北京、广州等地,每天接单发货大约400多件。”总经理蔡昇喜形于色地说,大前年,他开起农村淘宝店,在网上销售咸猪头等步凤土特产。为了保证货源和质量,前年秋天,他又办起了加工厂,建起了冷藏库。以前只有冬天才能发货,现在有了加工厂和冷藏库,一年四季都可以销售。

  在步凤镇,仅前途居委会就有盐城柏氏村品、食里家乡、盐城土特产YCYC等网络店铺13家,顺达物流,他们与圆通、顺丰、申通等多家物流公司建立合作关系,助力步凤咸猪头销往大江南北。电商、物流“两张网”,挑起了步凤咸猪头远走高飞的大梁,大大拓展“步凤咸猪头”的市场。今年春节,产品不但行销全国10多个省市,还远销港澳台地区。

  特色“酱腊”显风光。走进位于步湖路的盐城海蓝酱醋厂,来到咸系列即食产品包装车间,工人们正在忙碌着加工包装即食型酱猪头系列小包装产品。近年来,盐城海蓝酱醋厂不断开发新品,抢占市场先机,积极发挥酱醋工艺优势,通过工程技术人员反复研制,运用当地的草猪头为食材,通过步凤特产大麦酒、柏记三伏酱油与秘制卤汁香料精心调制,经一个月腌制后,再行半月风干,形成了既有麦酒浓香、又有酱香独特风味的酱咸猪头产品。与此同时,先后开发生产出柏记酱猪头、酱咸鸡、酱咸鱼等系列产品及柏记酱猪耳、酱鸡头、酱鸭爪等即食型产品,来此购买的顾客络绎不绝。一位外地客人来步凤品尝柏记酱猪头后,欣然赋诗道:“笑脸猪头入酱缸,寒冬数九肉生香,借问美味何处有,柏记‘酱腊’最风光。”特色“酱腊”系列产品开发,助力企业效益节节攀升,企业年实现销售350多万元,利税60多万元,不仅促进了企业健康发展,还带动了一方产业。

  在步凤以酱咸猪头带动系列产品的产加销一条龙企业(大户)有10多家,有力发挥了龙头企业带动作用,促进了农业农民增收致富。2018年全镇仅腊系列产品加工销售年达110多万只(件),其中,销售咸猪头达45万只,实现销售总额5500多万元,带动产业链实现增收超亿元。(徐峻山)