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点筹农业大数据中心:2020年上半年国内樱桃市场

发布时间:2020-05-15 20:38:41 所属栏目:物流师考试 阅读:

点筹农业大数据中心立足于国内樱桃市场的供需端,以实地调研数据和资料为依托,结合已有的经验分析和当下市场与技术的实际变化情况,对2020年3-4月份国内樱桃市场的现状进行了深度的调研和剖析,并以此为基础,对5-6月份国内樱桃市场的行情走势做出了前瞻性的分析与预测,希望能为国内樱桃市场相关行业部门与商家在疫情背景下如何更好地做到规避风险、寻找新的突破口提供借鉴与启迪。

第一章  中国樱桃产业基本概况与市场发展现状

第一节  中国樱桃产业基本概况

一、品种介绍

樱桃为蔷薇科李属樱桃亚属果树,主要包括中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃、毛樱桃、山樱桃及杂种樱桃。历史上,中国樱桃一直处于庭院栽培状态,且仅限于原产我国的软肉性小樱桃种类。直到19世纪80年代引进欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃之后,我国樱桃种植品种单一的局面逐渐被打破。欧洲甜樱桃,又称大樱桃、甜樱桃,因其成熟期早,果粒大,色泽鲜艳,口感脆甜且营养丰富,具有极高的栽培价值;虽与欧洲酸樱桃同时传入我国,但其种植范围明显高于欧洲酸樱桃。欧洲酸樱桃,又称酸樱桃,其果实主要用于加工果酱、果脯、果汁、果酒等调味产品,在国际上很受欢迎。

据点筹农业大数据中心调研得知,目前在我国樱桃栽培品种中,以甜樱桃和酸樱桃为主要栽培对象,其中甜樱桃是目前发展的主要方向,鲜食品种占95%以上,产量占90%以上。品种类型则主要以美洲选育的美早和我国的红灯为主,美早樱桃是从美国引入的一种早中熟樱桃品种,由于果个大、肉质硬、耐运输,广为生产者和消费者青睐,栽培面积迅速扩大,特别是保护地栽培更是方兴未艾,成为当前最重要的主栽品种之一。另一主栽品种——红灯樱桃,是由大连农科院培育,是主要的早熟品种,果肉较硬,果汁较多,淡黄色,酸甜适口,可食率达92.9%;平均单果重达9.6克,保护地栽培最大达到18克,是早熟品种中的佼佼者,曾是我国大樱桃主产区最主要的栽培品种,但近几年的市场占有率有较为明显的下降趋势。

除红灯和美早这两种主栽品种外,其他小樱桃品种也有一定比例的栽培和种植,约占10%-12%的面积和产量。本土品种有中国农业科学院郑州果树研究所用那翁与大紫杂交选育而成的龙冠,烟台农科院培育的福晨、福星;国外引进品种有拉宾斯、先锋、早大果、艳阳、萨米脱、黑珍珠、布鲁克斯和雷尼等。各产区根据当地的气候条件与地理环境,所栽种的品种各有侧重。

在此,还有必要介绍一下贵州省毕节市的“玛瑙红”樱桃,该品种是由纳雍县农牧局农艺师徐富军发现的一棵整株变异植株培育而来的新品种,也是当地政府大力推行的脱贫攻坚重点项目和主导产业,多次受到国家和省市领导人的重点关注和宣传推介。与当地传统的珍珠樱桃相比,这个品种颗粒大、颜色好、果柄长、无大小年,年年丰产,口感基本无酸度,有“中国南方樱桃之王”之美称。全县种植面积达11万亩,几乎皆为露地种植,且以小农分散种植为主。近年来,由于政府高度重视,加之种植管理用工少,经济效益较高,村民自发种植热情高涨,所以种植面积不断扩大。但由于其果小皮薄、不耐贮运,散户露地种植、抗灾能力弱,包装简陋、储藏加工技术不足等,在以鲜销和传统销售渠道为主的模式下,损耗过大,因而在全国的影响和销量较小。点筹农业大数据中心分析认为,为了解决其销量短板,助推当地产业扶贫效益,就应继续强化政府的产业公共服务能力,增加科研投入,推动“玛瑙红”樱桃产业向规范化和高质化发展,以突破产品种植面临的瓶颈;同时,着力打造区域特色品牌,采取“政府+企业+平台+网商”等多种整合方式,扩大宣传推广,提高市场占有率。

关于樱桃的分级标准,在国际上普遍使用的是“ROW”和“J”,主要是以果粒直径大小和颜色作为标准。而在我国甜樱桃分级,主要以樱桃单果质量作为分级标准。一般情况下,国内等级标准为三种:一等果:单果质量≥12g;二等果:10g≤单果质量<12g;三等果:8g≤单果质量<10g。2016年以前,在国内已上市的红灯樱桃中,大部分产区由于座果太多,果农疏果不力,小果占比高。2016年之后,这种情况得到了很大的改观,诸如山东省淄博市沂源县等地相关管理部门高度重视,对于果农在樱桃种植、疏果等环节给予了精心指导,很大程度上改变了小果占比高等情况,正是由于具有与时俱进的革新理念和管理变革,带来了樱桃的高品质,也赢来了市场的赞誉。

二、产地分布